• Koud:
• - Vleeswaren salade met onder andere; rosbief, fricandeau, parmaham en cervelaatworst
• - Carpaccio met Reypenaer kaas, pijnboompitten, pesto en zongedroogde tomaat
• - Feestelijk opgemaakte rundvlees salade
• - Waldorf salade met onder andere selderie, walnoten, rozijnen en appel
• - Amuse glaasje met salade van gerookte kip
• - Amuse glaasje gevuld met zalm tartaar
• - Amuse glaasje gevuld met garnalen
• - Warm gerookte hele zalm
• - Penne pasta salade met tonijn, haricots verts, rode ui, paprika, gemarineerde olijven en gekookte ei
• - Italiaanse bolletjes met kruidenboter en tapanade

• Soep buffet:
• - Tomaten paprika crème soep
• - Krachtige runder bouillon

• Warm:
• - Rosé gebakken runderlende aan buffet getrancheerd met vierseizoenen pepersaus
• - Gebraden varkensrollade gevuld met bosbessen
• - Gebakken kipfilet gevuld met pesto
• - Paddenstoelen ravioli met truffelcrème
• - Gebakken gambastaartjes met rode ui, spaanse peper en citroen
• - Op de huid gebakken roodbaarsfilet met tomatenbrunoise
• - Gebakken zalmmootje met een witte wijnsaus
• - Tomaten risotto
• - Krieltjes op een spies
• - Aardappel kroket
• - In rode wijn gekookte stoofperen
• - Gemengde salade met tomaat, rode ui, paprika, komkommer en een frisse dressing
• - Ratatouille van diverse soorten groenten

• Dessert:
• - Fruit spiesjes
• - Verschillende soorten bavarois
• - Diverse soorten ijstaarten
• - Slagroomsoesjes

Reserveren noodzakelijk.
Bel voor informatie met: Heeren van Stael tel. 0320 21 46 45